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I pranzi luculliani

Le ricette di Angela

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Secondi -> insalata di pollo e sedano




400 g di pollo cotto
2 coste di sedano
2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
½ limone
sale



Facile



20 (minuti)



10 (minuti)



2



5 €

Per questa ricetta si può utilizzare del pollo rimasto, sia cotto al forno, sia lessato. altrimenti tagliatelo comunque a tranci e fateo rosolare in un pò di burro in pentola aggiungendo mezzo mestolo d'acqua.
Lavate il sedano, rimuovere i filamenti troppo duri con un coltello ed affettarlo. Conservate qualche foglia per decorare.
In una ciotola unire il pollo con il sedano, l'olio e mezzo limone spremuto. Regolare di sale, mescolare accuratamente, decorare con qualche foglia di sedano e servite.

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