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I pranzi luculliani

Le ricette di Angela

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Secondi -> sogliola alla mugnaia




4filetti di sogliola
1cipolla
4pomodori
sale
pepe
olio



Facile



20 (minuti)



15 (minuti)



4



15 €

lavate i filetti di sogliola, puliteli se non lo sono.
prendete una pentola larga e bassa, metette l olio e lasciatelo riscaldare, tagliate la cipolla a julienne e lasciatela rosolare nell'olio per qualche secondo, tagliate i pomodori a cubetti e versateli nel soffritto, aggiungete un pò d'acqua e adagiate i 4 filetti e lasciate cuocere a fiamma media, poi salate e pepate.quando sarà cotto sia il sugo che il pesce dopo circa 15min, spegnete la fiamma e servite ben caldo e coprite il merluzzo in piatto con i pomodorini e spicchi di cipolla e prezzemolo fresco

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