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I pranzi luculliani

Le ricette di Angela

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Antipasti -> rotelle di zucchine




4 zucchine medie
gr. 250 di formaggio cremoso
1 vasetto di maionese
gr. 200 di prosciutto cotto
erba cipollina e basilico
pinoli
olio, aceto e sale





Facile



15 (minuti)



10 (minuti)



8





Spuntate le zucchine e tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza. Sistematele le fette in un cestello e cuocetele a vapore per 3 minuti. Quindi asciugatele su carta da cucina.
Mescolate il formaggio cremoso con qualche stelo di erba cipollina tritata, sale, 1 cucchiaio d'olio e uno di aceto. In altra ciotola mettete il prosciutto tritato e mescolatelo a qualche cucchiaio di maionese, unite un cucchiaino di pinoli tritati insieme a po' di basilico.
Suddividete i due composti alternandoli sulle fette di zucchina. Arrotolatele su se stesse e appoggiatele sempre alternandole su un piatto e tenete in frigo. servite freddo

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