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I pranzi luculliani

Le ricette di Angela

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Antipasti -> polipo alla luciana




- 1polipo
- 2limoni
- prezzemolo
- sale
- pepe
-olio



Facile



60 (minuti)



40 (minuti)



4



12 €

acquistate un polipo,lavatelo bene, lessatelo in acqua bollente, quando sarà cotto dopo circa 40min lasciatelo per un pò di minuti adagiare nell acqua di cottura, poi tiratelo fuori, pulitelo dalle squame con un canovaccio umido e tagliatelo con una forbica da cucina a tocchetti lunghi circa 2cm, lasciatelo raffreddare in una coppa profonda.

quando sarà pronto per essere condito,ricopritelo di olio d'oliva, abbondante limone spremuto, pepe, sale e prezzemolo.

il limone che avete spremuto tagliatelo a fette e poi a cubetti,adagiatelo sul polipo su o sul bordo del piatto come guarnizione, mescolate bene tutto il condimento e poi versate il polipo condito in una sperlunga e decorate con limone e prezzemolo

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