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I pranzi luculliani

Le ricette di Angela

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Antipasti -> insalata di polipo e patate




1 polipo
2patate
2pomodori
pepe
olio




Medio



40 (minuti)



30 (minuti)



4



15 €

lavate il polipo e cuocetelo in acqua bollente per 30min circa, lasciatelo raffreddare poi nella stessa acqua. nel frattempo lavate, pelate, tagliate a cubetti e bollite le patate con qualche pomodoro tagliato.dopo un pò di tempo tagliate i tentacoli del polipo in tranci di 2cm l'uno, versateli in una terrina. quando le patate saranno cotte, scolateli insieme ai pomodori e metteteli insieme al polipo, condite con olio e pepe e ponetelo nel frigo per 30 min. poi servite fresco con qualche foglia di rucola

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